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La cucina di Castell'Arquato

Castell'Arquato vanta un' antica tradizione culinaria, gli ottimi piatti abbinati agli eccellenti vini sono un complemento ideale ad una giornata nel borgo medioevale. Gli esperti di cucina ed i semplici "golosi" possono trovare, a Castell’Arquato, un vero paradiso per il palato. La cucina è un'arte che viene tramandata di generazione in generazione nei vari ristoranti e trattorie. Diversi sono i piatti che potete gustare: i tradizionali primi (pisarei od anolini in brodo), i succulenti secondi e i fantastici dolci. Il tutto può essere annaffiato da ottimi vini. La nostra cucina trae origine dalla antica cucina medioevale e si arricchisce attraverso la tipica cucina contadina .

Sapori d' autunno a Castell'Arquato

Il 4 e 5 Ottobre si terrà a Castell’Arquato la tradizionale Festa delle Castagne e dei Ricordi, due giorni di gastronomia e folklore e riscoperta di tradizioni. Gustare le castagne diventa un pretesto per riscoprire i sapori e le tradizioni della nostra storia contadina. Protagonisti anche i trattori d'epoca, con pezzi veramente unici.

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La cucina medioevale

Castell'Arquato affonda le proprie radici nella storia medioevale, pertanto anche la sua tradizione culinaria tra da questa epoca alcuni spunti.
La storia dell'alimentazione evidenzia elementi di continuità tra Medioevo ed età Moderna la quale migliora e in un certo senso canonizza molte modalità di preparazioni già note.

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